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無添加劑油條培訓

無添加劑油條培訓

長條中空油炸食品,口感松脆有韌勁

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無添加劑油條培訓介紹

  油條,是一種古老的漢族面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。油條是宋朝時杭州勞動人民首先創造出來的。公元1142年,抗金名將岳飛被賣國賊秦檜和其妻王氏等暗訂毒計,殺害于風波亭。消息傳出,京城臨安(今杭州市)輿論沸騰,南宋軍民無不義憤填膺,對秦檜、王氏恨不能寢其皮,食其肉。當時,風波亭畔有一家專賣油炸食品的飲食鋪,實在按捺不住心中忿恨,拿起面團捏成一男一女兩個小人的形狀,背靠背粘在一起丟進油鍋里,口里喊道:“吃油炸秦檜了!”來買食品的群眾心里明白,大家圍上前去,一齊動手干起來,一邊做,一邊喊,一邊吃。其他飲鋪一見,也爭相仿效,幾乎整個臨安城都做起了“油炸檜”,很快傳遍全國?!坝驼u”的食品流傳到今天,大都分地區已改稱為“油條”,但仍有一些地方叫做“油炸檜”或“油炸鬼”。

       成都飄味緣餐飲油條培訓技術包教會!成都飄味緣餐飲油條培訓技術提供一種健康無鋁油條的新技術配方,包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等,經拌和、搗、揣、醒發、油炸制成的條形食品,徹底棄除傳統“老三樣工藝”,傳承現代高科技生物食品技術的應用,研制“無鋁害”的油條產品。成都飄味緣餐飲油條培訓技術含有面點工藝元素,和面中加有雞蛋及其他配方。炸好的油條成品外酥里嫩,呈金黃色,膨松良好,大小均勻,無異味,健康營養。

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【培訓內容】:

1、原料、配料、設施、工具的認識與鑒定;

2、油條面粉的選擇

3、油條面團的做法;

4、發面以及面團的看護;

5、油條發面的配比技術和和面的手法

6、醒面的時間掌控和技術

7、油條所用原材料的選擇

8、炸油條的做法;

9、油條成型和炸制技術

10、原料采購、寄存、保鮮技巧;

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【油炸環節】:

1.面團盡量和得軟一些,如果面團和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃;

2.面團要充蔓延酵,如若面團不曾發起來,就達不到就有的松散度;

3.發面之前將面團肜油揉勻,再餳,如此幾次,使面團呈柔嫩滑膩的情勢,做出的油條才好吃;

4.新型油條培訓教程油溫要達到必然的高度,下油條時能飛速蓬發起來。

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【油條特點】:

油條成品外酥嫩內松軟,色澤金黃,咸香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。當然現在早點技術培訓已經非常全面系統了,工藝要先進多了。

       成都飄味緣的無礬、堿香酥大油條色澤金黃,香酥可口,膨松良好,大小均勻,無異味,健康營養??梢哉f是飲食界的一大奇跡!并且可以做到多姿多味,為人們帶來了美味、營養、健康的油條飲食享受。做生意,簡單地說就是買東西,買大家需求的好產品,就是生意人的致富法寶,讓你小本創業,快速致富,成都飄味緣油條培訓深深知道每一位投資者的資金是來之不易的,我們更清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資心情,投資是一種抉擇:正確與否取決于你對市場的判斷,對潮流的把握以及對合作者的選擇;成功與否則取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心。

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【學習過程】:

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨




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