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烤面筋技術培訓

烤面筋技術培訓

已報名:8966人培訓周期:

隨著人們生活水平的進步,雞鴨魚肉現已成了粗茶淡飯,而且現已開端給人們“養分過?!钡馁M事。出于對健康的考慮,素食從頭遭到人們的喜歡,其間養分豐厚,口感極佳的面筋更是獨領。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。

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烤面筋技術培訓介紹

    隨著人們生活水平的進步,雞鴨魚肉現已成了粗茶淡飯,而且現已開端給人們“養分過?!钡馁M事。出于對健康的考慮,素食從頭遭到人們的喜歡,其間養分豐厚,口感極佳的面筋更是獨領。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉參加適量水、少量食鹽,攪勻上勁,構成面團,稍后用清水重復搓洗,把面團中的活粉和其它雜質悉數洗掉,剩余的便是面筋。制進程中刷上孜然、鹽巴、酥油,跟著火候加大香氣逐漸四溢旋繞, 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的進程中會宣布吱的響聲,香味遠飄,勾人胃口。純手工工藝制造 ,養分豐厚、潔凈衛生。制成后,一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里圓滑松軟,麻辣鮮香,吃后口齒留香,回味悠長,可謂中華美食一絕,向來深受人們的喜歡。

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飄味緣餐飲成都燒烤培訓面筋培訓項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員首先了解學習改項目的基礎知識。隨后老師實踐手把手教學開始實操課程,按照正宗標準化的比例配方,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  烤面筋培訓的幾大種類:

  鮮香味,鮮辣味,麻辣味,香甜味,孜然味,水果味,牛肉味。

  烤面筋的培訓課程:

  1.燒烤專用面筋的制作工藝

       2.面筋的腌制進味方法

  3.面筋的烤制工藝

  4.各種口味的腌料配方

  5.各種口味的專用調味醬的配方

  6.不同口味的外用灑料的配方


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