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萬州烤魚技術培訓哪里好?飄味緣特制烤箱秘方燉煮

發布日期:2019-07-18  來源:本站原創   作者:本站原創   瀏覽:7974次

     提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料,烤熟即食。近幾年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同,它采用先烤后燉的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千余年歷史。

  萬州烤魚技術培訓哪里好?飄味緣特制烤箱秘方燉煮。萬州烤魚是屬于重慶特色傳統名菜,屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專用鐵盤中 ,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣。

烤魚制作

  飄味緣萬州烤魚技術培訓內容:

  1.魚的挑選及清洗;

  2.魚的剖腹技術和腌制秘方;

  3.魚在碳火爐上烤的火候及時間;

  4.萬州烤魚醬汁的配方及做法;

  5.烤大魚的煮法和輔菜的添加;

  6.麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的調配;

  19種口味烤魚技術:1、咖哩味 2、香辣味 3、醬香味 4、蒜香味 5、酸辣味 6、雙椒味 7、魚香味 8、開胃酸菜味 9、怪味 10、雞汁杏鮑菇味 11、鮮青椒味 、12、麻辣味 13、茄汁味 14、剁椒味 15、醬椒味 16、豆豉味 17、黑椒蠔油味 18、泡椒味 19、咸鮮味 等味型。

蒜蓉烤魚

  飄味緣萬州烤魚采用先烤后燉的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味 ,烤魚相傳已有千余年歷史。

  萬州烤魚技術培訓哪里好?飄味緣特制烤箱秘方燉煮。飄味緣烤魚沿承++的復合工藝,講究活魚現殺,特制烤箱烤制,秘方燉煮。經特殊 方法腌制一段時間后放在炭火上烤至九成熟,然后將其放入盛有特制湯底的餐具中,邊吃邊以小火燉煮,讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。飄味緣烤魚口感 醇厚,回味無窮,用料講究。真正的一店頂三店,多利齊收。正宗萬州烤魚技術培訓,飄味緣餐飲就是你好的去處,飄味緣餐飲在回放千年飲食文化的同時,也領導了現代飲食新時尚!歡迎有夢想的創業人士前來咨詢了解!

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